Patates Pizzası

 

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 kuru soğan, yemeklik doğranmış

3-4 sivri biber, doğranmış

4 patates, soyulup küp küp doğranmış

3 uzun sosis, 1 parmak sucuk, doğranmış

2 çay bardağı kaşar peyniri, rendelenmiş

tuz, karabiber, pulbiber

Yapılışı:

  1. Zeytin yağında soğan ve biberi öldürün .Sosisi ve sucuğu ekleyip

  2. Patatesleri ekleyip 1-2 kez karıştırın. Tuzu ve baharatları ekleyin. Arada karıştırarak patatesler pişene kadar bekleyin.

  3. Malzemeyi fırın kabına alın, üzerine kaşarı yayıp 200C’de kaşarlar eriyene kadar pişirin.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Minik Lahmacunlar

 

4 yufka

1 baş soğan, rendelenmiş

400 gr kıyma

4 adet domates, küçük küçük doğranmış

4 adet çarliston biber, doğranmış

yarım demet maydanoz, ince ince kıyılmış

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

Ayrıca:

1 yumurtanın sarısı

Yapılışı:
1. rendelenmiş bir baş soğanı, 400 gr kıymayı, 4 adet doğranmış domatesi, 4 adet doğranmış çarliston biberi,yarım demet kıyılmış maydanozu, 1 tatlı kaşığı tuzu ve1 tatlı kaşığı karabiberi çiğ olarak karıştırın.

2. 4 adet yufkayı üstüste koyup sekize bölün. her bir üçgenin geniş kısmına harçtan bolca koyun(pişince harç azalıyor). sigara böreği gibi sarın. böreklerin uç kısmına suyla ıslatılmış fırça sürüp yapıştırın.

3. hepsini yağlanmış tepsiye dizin. üzerlerine yumurta sarısı sürün.

4. böreklerin ortasına bıçak yardımıyla bir çizgi çizin ve karnıyarık şeklinde açın.

5. 200C fırında böreklerin üzerleri kızarana kadar pişirin.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mini Pizza

 

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı tuz

4-4,5 su bardağı un

1 paket dr. oetker kabartma tozu

İç Malzemeleri:

100 gr sucuk

100 gr sosis

4 adet yeşil biber

2 adet domates

2 yemek kaşığı su

1 tatlı kaşığı domates salçası

1,5 su bardağı kaşar rendesi

Yapılışı:

1. 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı sıvıyağ, 1 tatlı kaşığı tuz, 4-4,5 su bardağı un ve 1 paket kabartma tozu ile hamur hazırlayın.

2. bu arada 100 gr sucuk, 100 gr sosis, 4 adet yeşil biber ve 2 adet domatesi ince ince doğrayın. bu malzemeleri 2 yemek kaşığı su ile sulandırılmış 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 su su bardağı kaşar rendesi ile karıştırın.

3. hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp tepside ortasını çukurlaştırarak yuvarlak şekilde yayın. üzerlerine mazlemeyi doldurun. yarım bardak kaşar peyniri rendesini üzerlerine serpin ve 175C’ye ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pizza

 

hamurunda kullanılacaklar:

1 su bardağından az ılık su

1 tatlı kaşığı toz şeker

20g yaş maya

2,5 su bardağı un

100g tereyağı, oda sıcaklığında

1 tatlı kaşığı tuz

harc malzemeleri:

1 yemek kaşığı domates salçası

yarım çay bardağı su

1 parmak sucuk, halka halka doğranmış

1-2 dilim pastırma

100g konserve mantar

100g konserve mısır

5-6 sivribiber, doğranmış

1 domates, kabuğu soyulup halka halka doğranmış

6-7 biberli yeşil zeytin, doğranmış

1-2 siyah zeytin, çekirdekleri çıkarılıp doğranmış

200g kaşar peyniri rendelenmiş

Yapılışı:
1. 1 su bardağından az ılık su ve 1 tatlı kaşığı toz şekerde mayayı eritin. diğer hamur malzemelerini de ekleyip poğaça hamuru kıvamında yumuşak bir hamur elde edin. hamuru 32cm (12,5 inch) çapında yağlanmış tepsiye yayın. tepsinin üzerini alimünyum folyola kapatıp mayalanmaya bırakın. -20 dakika- bu arada üst malzemeleri hazırlayın.

2. üst malzemeleri hazırrladıktan sonra salçayı yarım çay bardağı su ile ezin. (dilerseniz ketçap da kullanabilirsiniz.) salçayı fırça ile hamurun üzerine sürün. kaşar peynir hariç tüm malzemeleri hamurun üzerine dizin. 200C fırında 15-20 dakika pişirin. fırından çıkarıp her tarafına kaşar peynir rendesi serpip tekrar fırına koyun. kaşarlar eriyene kadar pişirin.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ev Pidesi

 

1 yumurta akı

150g oda sıcaklığında yağ (margarin, tereyağı) veya 1/2 sb.’dan biraz fazla zeytinyağı

1 su bardağı yoğurt

1 tatlı kaşığı tuz

3,5-4 su bardağı un

1 paket (10g) kabartma tozu

kıymalı harç:

300g kıyma

2 rendelenmiş soğan

2 domates rendesi

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

peynirli harç:

4 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir

2 domates rendesi

1 su bardağı ince kıyılmış maydanoz

Yapılışı:

  1. Kıymalı iç için baharatlar hariç tüm malzemeyi kavurun, en son tuz ve karabiberi ekleyin. Peynirli iç için listedeki tüm malzemeleri karıştırın.

  2. Hamur malzemelerinin hepsini karıştırın. Hamuru istenilen büyüklükte pide şekline getirerek iç malzeme ile doldurun. Üzerine yumurta sarısı sürün ve yeşil biber ile süsleyin.

  3. 175C fırında 25-35 dakika pişirin.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pizza Keseleri

 

1 adet pizza hamuru

6 yemek kaşığı köfte marine sosu (hazır alabilir veya domates ezmesi / salça + baharat karışımı kullanabilirsiniz)

6 adet cevizden biraz büyük köfte, pişmiş

6 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peynir

1 yemek kaşığı rendelenmiş eski kaşar

1 yumurta

1 yemek kaşığı süt

Yapılışı:

  1. Fırını 190C’ye getirin.

  2. Hamuru 6 parçaya ayırın. 6 adet muffin kalıbını yağlayın. Her bir hamur parçasını açarak kalıba yerleştirin. Kalan kenarların sarkmasına izin verin.

  3. Her birine bir köfte, bir yemek kaşığı sos, 1 yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi ve bir tutam ski kaşar rendesi koyun.

  4. Sarkan kenarları üstte toplayıp birbirlerine yapıştırın.

  5. Yumurta ve sütü çırpın. Her birinin üzerine sürün. Fırında 15-20 dakika pişirin.