Türk Kahveli Parfe

 

1 paket krem şanti

6 yumurta

1 bardak süt

3 tatlı kaşığı toz şeker

3 tatlı kaşığı kahve

2 paket vanilya

Yapılışı:

  1. kremşantiyi soğuk süt ile çırpıyorsunuz. altı yumurtanın sarılarını önce ayrı bir kapta çırpıyor, şeker, kahve ve vanilyayı ekleyerek tekrar çırpıyorsunuz.

  2. yumurta aklarını kar haline gelene kadar çırpıp, tüm malzemeyi karıştırıyorsunuz. derin bir kaba önce naylon döşeyip sonra karışımı boşaltıyorsunuz. dipfrize koyup donduruyorsunuz. üzerine hazır çikolata sosu yapıp dökün.

not : isterseniz evde çikolata sosu yapıp da dökebilirsiniz. gülriz sururi sosun sıcakken dökülmesi tavsiye ediyor. yanlız bu durumda elinizi çabuk tutmanız gerekiyor çünkü parfe kısa sürede eriyebilir.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Yumurtalı Ispanak

 

1 soğan

250 veya 300gr kıyma

1 kg ıspanak

3 yumurta

tuz, pulbiber

Yapılışı:

  1. Soğanla kıymayı kavurun, pulbiber ekleyin. Kıyma pişince doğradığınız ıspanakları ilave edin. Ispanaklar sönünce tuzunu ilave edin.

  2. Çukur açıp yumurtaları kırın, altını kısıp kapağını kapatın ve sarılarının tamamen pişmesini sağlayın.

not : önce pişirip sonra yiyecekseniz yumurtaları hemen yemeden önce kırarsanız daha iyi olur.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Akdeniz Usulü Omlet

 

2 yumurta

2 orta boy rendelenmiş domates

1 avuç ince dilimlenmiş kabak

2 avuç ince dilimlenmiş mantar

2 yeşil biber

1 kırmızı biber

3 avuç ince kıyılmış maydanoz ve dereotu

kırmızıbiberden yapılmış acı sos

rendelenmiş peynir

çekirdeği ayıklanmış 1 avuç yeşil kırma zeytin

1 tatlı kaşığı zeytinyağı

karabiber

taze fesleğen ve kekik.

Yapılışı:

  1. Yüksek ateşte, bir çorba kaşığı zeytinyağını tavada kızdırın. Dilimlenmiş kabakları atın ve iki dakika kadar tavada çevirin. Biberleri ekleyin ve iki dakika daha çevirin.

  2. Domates rendesi, tuz ve mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salıncaya kadar iki dakika daha tahta kaşıkla tavada çevirin, acı sosu tavaya dökün. Sebzelerin saldığı su yeterli değilse, yarım çay bardağı kadar sıcak su ekleyin. Sıcak su fokurdadıktan sonra ateşi iyice kısın.

  3. Çekirdeklerinden ayıklanmış yeşil zeytin ile ince kıyılmış dereotu ve maydanozu ilave edin. Çırpılmış yumurta ve karabiber ekleyin. Bir tahta kaşıkla yumurtanın tüm malzemelere dağılmasını sağlayın. Yumurtanın fazla katılaşmasına izin vermeden hafif sulu kalacak şekilde servis yapın.

  4. Üzerine rendelenmiş peynir, taze fesleğen ve kekik koyun.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kaygana

 

6 yumurta

2 kaşık un

4 kaşık süt (veya su)

tuz

Kızartmak için:

tereyağ (veya sıvıyağ)

İçine: bal, ceviz, peynir veya ne isterseniz
Hazırlanışı:

Derin bir kaba unu eleyin, bir yandan tel ile çırparak yumurtaları ekleyin. süt ve tuzu da ilave edip, iyice çırpın. Teflon tavada çok az yağ kızartıp bir kepçe bulamaçı tavaya yayın. kaygananın her iki tarfını da kızartın. tüm malzemeye aynı işlemi uyguladıktan sonra oralarına istediğiniz içi yerleştirin.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kalpli Yumurta

 

tost ekmeği

tereyağ

yumurta

Yapılışı:

tost ekmeklerinin ortasına kalpli kurabiye kalıpları ile şekil çıkartın. bir tavada bir parça tereyağını eritin. iki tost ekmeğini yağda 1-2 dakika tutun. bir ekmeği diğerinin üzerine kapatın. ortadaki kalbin içine küçük bir parça yağ koyun ve bir yumurtayı içine kırın. birkaç dakika yumurtayı pişirin. tavanın kapağını kapatıp birkaç dakika bekletin. kalpli yumurtanız hazır. eğer miniklere yumurta yediremiyorsanız bunu ördekli, ayıcıklı kalıplar ile hazırlayarak neşeli sunumlar yapabilirsiniz.